咖啡廳假日決勝餐點,輕食Brunch就是你啦

cafebrunch.png

假日大家總想賴點小床,睡飽了再出外覓食,帶動了brunch的熱潮,FoodGo原創單元今天要介紹4道簡易brunch料理給咖啡廳夥伴們一些靈感唷!

水果球沙拉

吃得到水果原味的沙拉,讓忙碌一整個禮拜的消費者有機會吃到新鮮水果,健康又美味呢

fruitsalad

作法

  1. 選4、5種不同種類的水果,用挖球器鏟起不同大小的水果球
  2. 製作西瓜檸檬醋沙拉醬 - 100g西瓜汁,10g檸檬汁,2g新鮮薄荷,100g橄欖油(特級初榨)和胡椒鹽
  3. 其他水果還可以製成新鮮果汁

東坡肉鬆餅三明治

下飯的東坡肉配上鬆餅,小編看了肚子好餓啊!

wafflesandwich

作法

foodgostep.png
  1. 蔬菜炒香
  2. 豬肉要先煎過,四邊都要金黃色
  3. 用慢火燉煮,不能大火!放置一天,讓滷汁完全入味

珠寶和火腿起士貝果

簡單又受歡迎的brunch,擺盤時把上面bagel掀開,讓消費者看到裡面豐富的餡料吧!

hambagel

燻鮭魚班尼迪克

brunch餐點一定要有的一道料理!

salmonbenedict

作法

foodgostep
  1. 如果沒有真空低溫機, 可用水壺與溫度計,讓蛋維持在黃金溫度62°C
  2. 準備鍋子並在裡面放置架子,防止雞蛋底部在達到你想要的溫度之前就熟透
  3. 將雞蛋放在62℃的水中45分鐘或1小時
  4. 主廚飛利浦今天用燻鮭魚搭配酸奶醬,你也可以發揮創意,用任何麵包和肉創造你自己的班尼迪克

 

 

留下email,搶先獲得最新食材資訊吧

姓名 *
姓名