皮朗克 鹽之花(首選極品)

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皮朗克 鹽之花(首選極品)

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每年採收時節只有在6-9月

皮朗克鹽場最早以前是隸屬於威尼斯帝國,當時的威尼斯帝國是歐洲出口

鹽的主要集散地. 那時的鹽不像現在覺得越多顏色的鹽似乎是越好的;在

威尼斯帝國時期,鹽的顏色越白淨雪白,代表鹽的品質越高,賣價也越高。

皮朗克的海鹽當時被稱為白色的黃金!700年以來,皮朗克承襲傳統古法製鹽,

鹽場位於斯洛伐尼亞與義大利邊界的皮朗諾Pirano,鹽田外是亞得里亞海,

鹽田周圍有Dragoja河水灌溉,將鹽田需要的泥藻帶進來。 成為全世界碩果僅存

能製造這麼自然純白的海鹽場

日照充足的氣候 : 擁有亞得里亞海海風四季吹拂的地中海氣候。

先人智慧 : 
仰賴威尼斯商人的技術,運用渠道引水的方式,在鹽場內開通多條引水渠道,

使得亞得里亞海海水漲潮時將海水引進,並儲存在需要灌溉的鹽田內,使得下雨

時的淡水和海水因渠道分開,讓鹽田永保海水的鹽純度

2005年拿到 ISO 國家級的農業品管認證 

承襲 700 年前的傳統製鹽古法 

l 100% 全部手工採收海鹽 

l 歐盟一級自然公園所在地, 棲息鳥類多達294種

 

中空的倒三角金字塔狀的結晶顆粒, 重量極輕漂浮於鹽水表面, 完全手工採收, 稀有而珍貴

 

最上層的結晶, 顏色雪白

 

比其他海鹽含有更豐富的礦物質及微量元素

僅有在特定產地、特定季節, 陽光強烈和無風無雨的情形下, 每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克的鹽之花