台灣艾爾啤酒 地瓜66號 NGAHI SWEET POTATO ALE 330ML*24瓶

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台灣艾爾啤酒 地瓜66號 NGAHI SWEET POTATO ALE 330ML*24瓶

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台灣原料:雲林地瓜

Ngahi-就是泰雅族語”地瓜66"的意思,這是第一支完全以臺灣原住民語言命ྡ名的產品,而包裝上的金色紋路是泰雅族紋面的圖形,背景則是泰雅織物的菱形紋。這支啤酒是仿造美式南瓜啤酒(Pumpkin  Ale),只是用台農66號紅心地瓜取代南瓜,也就是ྡ稱中"66"的由來,另外我們保留了原配方中的肉桂來襯托地瓜的清甜,這和地瓜湯中的薑有異曲ྠ工之妙 

用最平凡的食材釀最不平凡的台灣記憶

臺灣艾爾啤酒成立的宗旨為”致力於開發以台灣農產品為原料的台灣特色啤酒(Taiwan Local Brew)”。台灣自從製酒業開放民營後,啤酒廠數量逐漸增多,尤其以這兩年成長的最快,但是綜觀各品牌所推出的啤酒,除了少數水果類外,鮮少有真正結合台灣特有農作物的產品。有鑑於此,臺灣艾爾從研究台灣原生種的澱粉類及香料類作物著手,開發出包括桂圓黑啤,米啤酒,柚啤,青檨仔酸啤酒及地瓜66號啤酒等產品,成功的將本土農產原料融入啤酒中。我們並不會滿足於目前的成果,將會再接再力,推出更多結合台灣產物的商品,讓臺灣艾爾這個品牌成為台灣特色啤酒的代名詞。

"艾爾”就是英文Ale的音譯,Ale是上層發酵啤酒的泛稱,這一類的啤酒酵母在發酵的末期,酵母因為結合發酵時產生的二氧化碳而浮於酒液的表面,而一般主流大廠所用的Lager型酵母則會沉澱於酒液底層。艾爾酵母所能利用的糖類較Lager少,所以釀出來的啤酒風味及ཱྀ感都較Lager啤酒豐富。古代的英國,Ale就是啤酒的通稱,文獻中指出,Ale這個字在15世紀前就出現,而”Beer”則要到16世紀以後才有,是由德文”bier”演變而成,”Beer”逐漸取代”Ale”成為啤酒的泛稱則是在20世紀中期主流大廠推廣Lager產品後才開始的現象。